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    冬至左右，它是一年中牡蛎最美味的季节。在拥有中国牡蛎之乡称号的山东乳山，牡蛎产业正处于今年的旺季，从生产、分拣、加工到发货，非常繁忙。

    牡蛎对海边上的人们来说并不陌生。这种美味的食物现在被称为“男士加油站”，并受到越来越多的关注。

    在生产地，牡蛎需要在洗涤后通过牡蛎分拣机，通常牡蛎子分拣机器有皮带式和托盘式两种，可以根据头部的大小重量进行半自动牡蛎分拣。

    在过去，只能论堆卖的牡蛎，如今开始论斤甚至论个销售，牡蛎身价也是翻了好几倍。牡蛎养殖户可以使用牡蛎分拣机按照重量个头大小分拣好，再定价出售，这种做法可以比以往增加近30%以上收入。

    据了解，山东乳山海岸线长199公里，全市牡蛎养殖面积8万亩，年产量30万吨，产量为6017亿，产值24亿元。个体大、肥度高、良好肉质、美味的乳山牡蛎，也被评为国家“地理标志证明商标”。

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